速凍食品暢銷 包裝安全引關(guān)注

隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快,，速凍食品的出現(xiàn)簡直拯救了那些整日忙碌奔波沒時(shí)間去精心烹飪的人,。我國的速凍行業(yè)自20世紀(jì)90年代以來,，每年都在以驚人的速度增長,，但所謂“民以食為天,，食以安為先”，關(guān)于速凍食品的安全性也越來越成為大家關(guān)注的焦點(diǎn),。

起源與發(fā)展

關(guān)于速凍包裝的概念是愛斯基摩人想出來的,。一個(gè)叫做克拉倫斯·博德賽亞——速凍食品的發(fā)明者——在格陵蘭島旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)有些愛斯基摩人把魚掛在室外，由于當(dāng)?shù)氐奶鞖馐趾?，沒幾分鐘魚就被凍住了,，據(jù)說這樣能保存更長時(shí)間且溶化后味道依然美味。后來,，他在1924年發(fā)明了一臺可以迅速凍住食品的設(shè)備,，于是速凍食品就這么誕生了。但由于當(dāng)時(shí)人們?nèi)狈λ賰鍪称返恼J(rèn)識,，因此沒有受到消費(fèi)者的歡迎,，生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢，直到第二次世界大戰(zhàn)后,，速凍食品才得以迅速發(fā)展,。而中國的速凍食品則起步于20世紀(jì)80年代，在經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)后,，目前已經(jīng)成為了食品行業(yè)具有競爭力的領(lǐng)域,。

現(xiàn)狀與問題

速凍食品的分類多而廣。目前主要分為水產(chǎn),、農(nóng)產(chǎn),、畜產(chǎn)、和一些調(diào)理類速凍食品,，如湯圓,、水餃、貢丸,、雞塊和各式冷凍蛋糕等,。 “食以安為先”，包裝作為速凍食品的重要組成部分,，關(guān)系到食品安全,、企業(yè)聲譽(yù)和效益。因此速凍食品的包裝要具有以下五個(gè)特性：一是要有高阻隔性,，能阻止產(chǎn)品與氧的接觸和水分的揮發(fā),。二是耐沖性和抗穿刺能力。三是耐低溫,，包裝材料即使在-45℃的環(huán)境下不變形,、不脆裂。四是耐油性,。五是衛(wèi)生性,。

而說到包裝就不得不提到包裝機(jī)械，因?yàn)榘b機(jī)械的質(zhì)量與食品的品質(zhì)兩者之間有很大的關(guān)聯(lián)。包裝設(shè)備越先進(jìn),，機(jī)械的自動化程度越高,，在生產(chǎn)的過程中，食品接觸污染的機(jī)會就會越少,，也就意味著食品就越安全,。佑天元的熱成型拉伸包裝機(jī)作為能自動成型、填裝,、封口、分切,，并集多種功能于一體的自動化包裝機(jī)械,，滿足了速凍食品的包裝要求。

由于我國的速凍行業(yè)起步比較晚,，因此相對的包裝行業(yè)就更加落后,。因此現(xiàn)在，包裝機(jī)械企業(yè)應(yīng)著力創(chuàng)新技術(shù),，提高設(shè)備的自動化水平,，為生產(chǎn)企業(yè)提供可保證食品安全的設(shè)備。

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